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2010
06.13

佐野らーめん 利休 1

Category: 佐野市
利休 (りきゅう)

しお らーめん (かため) ¥600



日曜日のお昼前…
既に8割方の席が埋まっていますよ

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若干の濁りをみせるスープからは
濃い鶏 と 節系出汁 の良い香り


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丸鶏を思わせる肉々しい出汁感に 濃いめの節系出汁が合わされ
とても濃厚なスッキリスープに仕上がっています


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ほんの少し…
魚介系から出たと思われる酸味が、より一層の本物感を漂わせますw


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高加水の手揉み縮れ麺は もちもち感たっぷり

低加水の細麺が合わせられる事の多い和風スープに

手打ちの平打ち麺が… 新鮮な印象です


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かため指定でも… 若干 やわらかめですが
もちもちなコシは、後半になっても失われません。


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2mm程度と薄めなバラチャーシューは、とてもあっさりな味付け
脂身と赤身の間に筋を感じ、切り置きと思しき ザラつきも… 少々残念


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メンマも あっさりで やわらかめ


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の・・・


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あ…

写真だけで… 味見忘れた


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家内が戴いた 梅しおらーめん
大きめの梅干し と きつね が乗り、シソの微塵切りが浮かびます

冷やし で戴きたいお味に感じました


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食べた事のないお味の 佐野らーめん

定期的にお邪魔したいです
ごちそうさまでした



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ごきげんよう 



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コメント
こちらと「深谷の某店」のCPは異常値ですよ

サービスカードもらっちゃいましたし(笑)
GTVdot 2010.06.15 21:19 | 編集
GTVさん

コメントありがとうございます
いつも良いお店をご紹介いただきありがとうございます

あたしなんか5枚持ってるわけだが(藁)
寅吉dot 2010.06.16 15:25 | 編集
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