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2010
06.01

麺や 蒼空 1

Category: 伊勢崎市
麺や 蒼空

つけ麺 中盛り(300g) あつもり ¥800



今や… 群馬の豚骨激戦区 伊勢崎の新店です。
お店の場所は、コジマ電気さんとヤマダ電機さんの間…
ワンダー・グーさんの隣です。

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魚粉の直接投入に苦手意識があり… 後回しにしていました。。。


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豚骨+魚粉系のつけめんだと思っていたんですけど…
鶏っぽい風味がありますねぇ…


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スープ表面には黄色いアブラ層…


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鶏油っぽいですよねぇ

鶏白湯でしょうか? それとも豚骨+鶏油?
魚粉(煮干?)の印象が強くて良く判らなかったのですが
若干の甘味・酸味の付け方や、スープのとろみ具合など…
満帆さんの 裏もり に近い印象です。


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麺は中太。
しっかりと小麦の風味が感じられる美味しい麺ですw

近年オープンされるお店は
粉の風味を大事にされるお店が多く…
嬉しい限りです


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脂身がプリプリ…
少々、筋っぽい印象だったバラチャーシュー

次回に期待です


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メンマは柔らかめで 胡麻油の香り。


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魚粉を混ぜるとな感じ


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麺の増量は100g増すごとに ¥50up

お得感があります


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とても綺麗で清潔感のある店内


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ごちそうさまでした




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ごきげんよう 



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