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2010
04.20

支那そばや 1

Category: 伊勢崎市
支那そばや


ラーメン (醤油味) 麺かため ¥730


ラーメン好き なら知らない人はいないであろう…
佐野 実氏の暖簾分け店。
TBSのガチンコラーメン道(2001年) で話題になったお店です。

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タップリな 九条ネギ の小口切りが目を惹くビジュアル。
今日の一杯は 鶏油 が多めですw


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日本全国の著名な産地の食材を使用した… と謳うスープは
過去2回の訪問では覚えのないほどの濃厚な出汁感。


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節系を重ねた出汁感に、貝出汁のマッタリ感が重厚さを…
鶏出汁と天然抽出の鶏油がコッテリ感を演出し…
清湯スープとしては相当濃厚なスープに仕上がっています


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加水率やや低めな細麺は、艶やかな麺肌。
かため指定 の為… 僅かに芯を残しますが
しなやかで啜り心地の良い麺です。


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バラ肉のチャーシューは、脂身はトロける様… 赤身はジューシーw 
味付けは控えめです。


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端材も入ってました


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メンマは、甘め・濃いめ・柔らかめ。


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とても印象深い番組でしたね        ごちそうさまでした。




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ごきげんよう 





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コメント
店主さん、いまだに謙虚ですよね。
人気に奢らずコツコツやっているこの姿こそが、永い間常連客を掴んで離さないんでしょうね^^

さすがは、佐野さんの犬・・・

ってか、久々に食いたくなりました^^
いずみdot 2010.04.20 20:56 | 編集
おばんです 萌えw

しっかし いい店ばかりいきまんなあぁぁぁ
GTVdot 2010.04.21 09:16 | 編集
> いずみさん

正直… 初めて美味いと思いました。3回目で。。。
しかも… ちょっとハマっちゃうんじゃないか?ってくらいw

通ってみようと思いますv-10
寅吉dot 2010.04.21 11:55 | 編集
> GTVさん

私の中では宿題店でした。。。3回目ですけど

すっげ~うまかったお!
寅吉dot 2010.04.21 11:58 | 編集
何とか時間を作って、何とか訪問してみたいです。

>清湯スープとしては相当濃厚
期待大ですヽ(=´▽`=)ノ
rundaydot 2010.04.21 20:56 | 編集
> rundayさん コメントありがとうございます。

3回目で当たりました

米屋は7~8回目でした

さぁ! あなたは何回目?(火暴)
寅吉dot 2010.04.21 21:12 | 編集
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