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2010
04.29

Cafe & bar Luna(ルナ) 1

Category: 伊勢崎市
Cafe & bar Luna


鳥そば (太麺) ¥700


麺友さんのブログ で、上州地鶏の塩ラーメン の情報を戴き、
家族を引き連れ… 即出発
20分ほどで到着… しかし、今日が 祝日 である事に気付いたのは
店内でメニューを手にしてから。。。 orz
そうなんです。 新メニュー平日限定 なんです… 
お気を付けあれ。。。
デフォルトメニューの 鳥そば を選択して気を取り直します

4人組の先客さんへの配膳で気が付いたのですが、
1ロットは2杯のようですね。私ども家族への提供も同様でした。
最高の状態で提供出来るように… な心遣いは好感を持ちましたw 


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ゼラチン質(コラーゲン?)多めな半透明なスープ。
鶏白湯としての乳化度は低めに感じられますが、
天然抽出に因る為と思われる鶏油の旨味全開ですw
若干オイリーな印象で、あっさりがお好みな方にはおススメしかねますが… 私的には です。 


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香ばしい マー油(焦がしニンニク油)のビター感も食欲をアップ


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マー油を混ぜちゃうと、こんな感じ。焦げ臭くないですよ


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麺は 3種類 から選択します。通常麺太麺細麺、それと 博多麺

太麺 を選択。家系チック。…強いて言えば、元町家っぽいかなぁ
茹で加減はデフォですが、しっかり硬めな噛み応えです。


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表面を軽く炙ったバラ肉のチャーシュー。厚さは5ミリほど。
トロリ・ホロリに近い食感ですが、肉の旨味タップリ   秀逸!!


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半熟の味付け玉子は、1個まるごと… ど~ん!


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固めなゼリー状の黄身はネットリで、スープに流れ出す事もありません


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替え玉(¥100)は 博多麺のみ です。
硬めの茹で加減でお願いしました。


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私の知っている博多麺より… 若干太め。
ボソッとした食感は好みなんですが… 
スープとの相性を 私的に考えると… 太麺です。


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次回、必ず 塩ラーメン を戴きに参りますw   ごちそうさまでした




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ごきげんよう 




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