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2010
06.24

つけめん らぁめん 福は内 1

Category: 熊谷市
福は内

らーめん ¥750





11:40am 店舗到着。

かなり広めなお店にも関わらず
小上がり席を2つ残すのみの大盛況。

濃厚豚骨魚介のお店にしては、ご高齢な方が目立ちます。
既に 地域に根付いている… って事でしょうか?


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粗微塵の玉葱と長葱が こんもりと…


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和風な平たい器が高級感を漂わせます


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ブラックペッパーがデフォですね。

赤い粉はなんだろう…
確認するのを忘れました。。。


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トロリとした舌触り、適切… と言う他ない塩加減…
鰹中心と思しき節粉で フルブースト


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虎心さんの 濃厚ラーメン を思い出しました


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硬めな モッチリ・ムッチリ

噛み応え・粘り・風味… 文句の付けようがありません


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ツル味も バッチリ

製麺室に オーション の袋が確認出来ましたよ


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脂身 甘トロ 良い素材ですねw


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メンマに 若干の水煮感


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接客担当のご婦人によると…
らーめん(小)が 200g、らーめん(中)は 350g だそうで
つけめんの(中)より、らーめん(中)の方が 50g多いらしいです。。。


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ごちそうさまでした



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ごきげんよう 




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